On peut enrichir son Houmous de viande hachée aux oignons confits et le servir même en entrée c’est un délice !la première fois que je l’ai gouté c’était chez ma belle fille qui le réussit trop bien….. 500 hrs de … Lire la suite
Houmous rapide et délicieux
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En apéritif , kemia, accompagnement ou entrée, le houmous est incontournable de la gastronomie israélienne et du moyen orient en général. La recette que je propose est une première base et plusieurs variantes sont possibles. Je n’ajoute pas de tehina … Lire la suite
Le strudel aux pommes
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Petit passage en Europe de l’est pour cette spécialité : le strudel aux pommes. Recette :
Brouklou ou ragoût de choux fleur et pomme de terre
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UNE SPECIALITE PURE TUNISIENNE ….. CHOUX FLEUR PANNE EN SAUCE ….. DE LA VIANDE DE BOEUF MOI J AVAIS DU PALERON MAIS VOUS POUVEZ AVEC UNE VIANDE A RAGOUT 2CAS DE CONCENTRE DE TOMATE 4 GOUSSES D AIL UN FOND … Lire la suite
NIKITOUCHE
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Lle Nikitouche ! ingrédients : – 1 poulet en morceaux – 3 branches de celeri – une cuillère à soupe de curcuma – un oignon – 1 paquet de Nikitouche (dans les épiceries cachères, rayon pâtes) – 2 pommes de … Lire la suite
Tarte normande rapide aux pommes
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Un tarte delicieuse, légère et facile à réaliser. La Recette : Ingrédients : un rouleau de pate brisée 1 kg de pommes style golden 50 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1 oeuf (facultatif) une briquette de crème … Lire la suite
Les beignets de hanoucah
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Hanoucah est la fête des lumières, on allume une bougie supplémentaire tous les jours pendant huit jours. la tradition veut que l’on prépare des beignets pendant cette période, soit nature, soit fourrés de confiture ou chocolat. En Israël, on les appelle … Lire la suite
Greibas à la farine de pois chiche
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Les greibas sont des gâteaux que je prépare à base de farine de pois chiches même s’il existe des recettes avec de la farine de blé. Ingrédients : 500 g de farine de pois chiche 100 g de sucre glace … Lire la suite
Caviar d’aubergines
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Ingrédients : 2 aubergines de l’huile d’olive 2 gousses d’ail du jus de citron du sel du poivre Préparation : laver les aubergines et les couper en deux dans le sens de la longueur les arroser d’huile d’olive et les … Lire la suite
Aubergines aux oignons confits
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Ingrédients : 2 aubergines 3 tomates 2 oignons 1 cuillère à café d’harissa 1 cuillère à café de tomate concentrée de l’huile de friture Préparation : Laver et découper les aubergines en gros cubes les faire dégorger dans une passoire … Lire la suite